Effektene av gelé og hvordan du spiser den

Effekten av gelé og hvordan du spiser den

   Gelé er et mellommåltid som vi alle er kjent med, spesielt barn, som elsker den søte og syrlige smaken av gelé. Det finnes et bredt utvalg av geléer på markedet, med en rekke smaker som passer de flestes behov. Gelé er ikke uvanlig mat, og vi kan til og med lage deilig gelé hjemme. Her er hvordan du lager gelé.

Ernæringsmessig verdi av gelé

Gelé er en gelmat laget av karragenan, konjacmel, sukker og vann som de viktigste råvarene, behandlet gjennom prosessen med smelting, blanding, fylling, sterilisering og avkjøling.

Geléen er rik på kostfiber og vannløselig halvfiber, som har blitt anerkjent i inn- og utland for sine helsefunksjoner. Den kan effektivt fjerne tungmetallatomer og radioaktive isotoper fra kroppen og spille rollen som en "gastrointestinal scavenger", og effektivt forebygge og bistå i behandlingen av høyt blodtrykk, høyt kolesterol, koronar hjertesykdom, diabetes, svulster, fedme og forstoppelse . Forstoppelse og andre sykdommer.

I produksjonsprosessen av gelé tilsettes kalsium, kalium, natrium og andre mineraler, som også kreves av menneskekroppen. For eksempel trenger menneskelige bein mye kalsium, og celle- og vevsvæsker inneholder en viss andel natrium- og kaliumioner, som spiller en viktig rolle for å opprettholde det osmotiske trykket i cellene, syre-basebalansen i kroppen og overføringen. av nervemeldinger.

 

Effektene av gelé

1, det meste av geléen som brukes i tanggelen, som er et naturlig mattilsetningsstoff, i ernæring, kalles det løselig kostfiber. Vi vet at frukt, grønnsaker og grove korn inneholder visse kostfiber, den viktigste ernæringsmessige rollen til menneskekroppen er å regulere tarmfunksjonen, spesielt avføringsmiddel. Gelé og de spiller samme rolle, spise mer kan øke tarmkanalen i graden av fuktighet, forbedre forstoppelse.

2, noen geléer inkluderer også oligosakkarider, som har effekten av å regulere tarmfloraen, øke bifidobakterier og andre gode bakterier, styrke fordøyelses- og absorpsjonsfunksjoner og redusere sannsynligheten for sykdom. Ifølge undersøkelsen er de fleste kineseres daglige diettinntak av høy fett, høy energi mat et vanlig fenomen, i tilfelle av manglende evne til å supplere grønnsaker, frukt, spise mer gelé for å forbedre fordøyelsen, er ikke et godt valg.

3, en annen stor fordel med gelé er at den er lav i energi. Den inneholder nesten ikke protein, fett eller andre energinæringsstoffer, så folk som ønsker å gå ned i vekt eller opprettholde en slank figur kan spise den uten bekymringer.

 

Hvordan lage gelé

1, Melk kaffe gelé

Ingredienser:

200g melk, 40g vaniljesukker, 6g agar, litt rom, fløte, mynteblader, ren kaffe

Metode:

(1) Bløtlegg agar i kaldt vann for å mykne, damp i et bur i 15 minutter for å smelte helt og sett til side;

(2) Kok melken med hjemmelaget vaniljesukker til den når 70-80°. Tilsett halvparten eller 2/3 av agaren og rør til agaren er helt smeltet;

(3) Sil av melken, fjern vaniljestengene og den usmeltede agaren, hell over i en firkantet beholder og la den avkjøles i kjøleskapet i 2 timer til den er helt stivnet;

(4) Løs opp pulverkaffen i 250 ml kokende vann, tilsett 10 g sukker og den resterende agaren, rør godt, la avkjøles og tilsett deretter 1 ss rom;

(5) Hell henholdsvis 2/3 av den totale mengden kaffeblanding i beholderen halvveis;

(6) Fjern melkegeléen og kutt i sukkerbiter;

(7) Når kaffen er i ferd med å stivne, tilsett noen biter melkegelé og hell resten av kaffeblandingen i koppene;

(8) La det stivne i ca. 15 minutter og pynt deretter med noen få kremblomster og mynteblader.

 

2, Tomatgelé

Ingredienser:

200g tomater, 10g agar, litt sukker

Metode:

(1) Bløtlegg agar i varmt vann til det er mykt;

(2) skrell og kutt tomater i biter og rør inn i juice;

(3) Tilsett agar til vann og varm sakte opp over lav varme til smeltet, tilsett sukker og rør til det er tyknet;

(4) Tilsett tomatjuice og rør godt for å slå av varmen;

(5) Hell i geléformer og sett i kjøleskapet til det er stivnet.

 

3, Jordbærgelé

Ingredienser:

10g jordbær, 3 stykker fiskelaken, sukker etter smak

Metode:

(1) Bruk hendene til å bryte fiskefilmen i små biter og legg dem i vann for å bli mykne, varm opp og damp dem til fiskefilmvæske;

(2) Skjær 8 jordbær i terninger;

(3) Hell vann i en kjele og kok opp, tilsett jordbær i terninger og kok til en rød saus, fisk deretter ut dryppene;

(4) Hell fiskefilmblandingen sakte i pannen, rør inn jordbærjuicen mens du heller, og tilsett sukkeret for å oppløses;

(5) Avkjøl fiskefilmblandingen og den søtede jordbærjuicen, og fjern eventuelt flytende skum fra juicen;

(6) Hell den silte jordbærjuicen i geléformene, dekk med lokk og avkjøl i kjøleskapet i 2-3 timer.

 

Er gelé høy i kalorier?

Råvarene for produksjon av gelé er hovedsakelig sukker, karragenan, mannosegummi, kalsium, natrium og kaliumsalter. I henhold til 15 % sukkertilsetning produserer hver 15 grams gelé 8,93 kcal kalorienergi i kroppen, mens den daglige kalorienergitilførselen til en gjennomsnittlig voksen er ca. 2500 kcal, så andelen kalorienergi produsert av gelé i kroppen er ekstremt lav.